Anmälan om livsmedelslokal ska göras när livsmedel tillverkas, överlåts, förvaras, transporteras, säljs, serveras eller annars hanteras. Också e-handel med livsmedel ska anmälas. Anmälan ska göras när en ny livsmedelslokal grundas, verksamheten ändras väsentligt, aktören byts eller när verksamheten avslutas eller avbryts.

e-handel: https://ilppa.fi/alkusivu-sv(extern länk)

Mer information om hur du grundar ett livsmedelsföretag finns på Livsmedelsverkets webbplats Livsmedelsverkets webbplats(extern länk).

Kontrollen av livsmedelstransporter omfattar självständig yrkesmässig transport av livsmedel.

Primärproduktion av livsmedel är bland annat produktion av grönsaker, bär och groddar, honungsproduktion, spannmålsodling, svampodling, fiske och uppfödning av köttboskap. Också plockning av vilda bär och svampar samt jakt hör till primärproduktion.

Distansförsäljning är försäljning av livsmedel på internet eller per telefon, till exempel via e-handel och webbsidor. Virtuell livsmedelsverksamhet är förmedling/försäljning eller överlåtelse av livsmedel på beställning utan att livsmedlen egentligen någonsin innehas av aktören själv.

Kontrollen av kontaktmaterial omfattar allt material och alla förnödenheter som direkt eller indirekt kommer i kontakt med livsmedel. Sådana är till exempel engångshandskar, livsmedelsförpackningar, matkärl och bestick. Även material och förnödenheter som används vid tillverkning av kontaktmaterial, såsom tryckfärger, lack och lim, hör till kontaktmaterialen.

Det är tillåtet att bedriva småskalig livsmedelsverksamhet hemma. Också i hemmet ska man iaktta livsmedelslagstiftningens krav och kontakta livsmedelstillsynen innan verksamheten inleds. Om lokalerna i hemmet är tillräckliga, kan man till exempel tillverka bakverk eller lagra livsmedel där.

En livsmedelstillverkare som vill tillverka stora mängder livsmedel gjorda av rått kött eller rå fisk, obehandlad mjölk eller ostämplade ägg och sälja dessa livsmedel någon annanstans än på sitt eget försäljningsställe ska ansöka om tillstånd hos livsmedelstillsynen innan verksamheten inleds. Sådan verksamhet är till exempel styckning av kött, korvtillverkning och tillverkning av färdigmat och ost.

Livsmedel kan importeras till Finland från länder som hör till Europeiska unionen eller från länder utanför EU. Ett företag som importerar livsmedel ska göra en anmälan om sin verksamhet till livsmedelstillsynen och utreda vilka krav som hänför sig till import av livsmedlet i fråga.

Med egenkontroll avses systematisk och kontinuerlig övervakning som aktören själv utför. Syftet med egenkontrollen är att säkerställa att livsmedlen är säkra och förenliga med livsmedelslagstiftningen.

Övervakningen av kosttillskott omfattar livsmedel som antingen till sitt utseende eller till sättet på vilket de används avviker från sedvanliga livsmedel, det vill säga är till exempel piller, kapslar eller örtextrakt. Kosttillskott är bland annat preparat avsedda för intag av vitaminer, mineralämnen, fibrer och fettsyror och olika örtpreparat.

Matförgiftning kan orsakas av mat (eller hushållsvatten). Livsmedelstillsynen utreder misstankar om matförgiftning, tar vid behov prover på misstänkta livsmedel och utför vid behov en inspektion på verksamhetsställen.

Utomhusförsäljning är servering och försäljning av livsmedel samt därmed sammanhängande hantering av livsmedel utanför livsmedelslokalen, till exempel i flyttbara tält, containrar, bilar och vagnar.

Avgiftstaxan och tillsynsplanen för Esboregionens miljö- och hälsoskydd finns här.