Ändring i hur vi anger huvudrättens koldioxidavtryck på våra matsedlar
Esbo Catering fortsätter att ange huvudrättens koldioxidavtryck på vår matsedelssida, men vi ändrar sättet på hur vi anger det. Vi publicerar huvudrättens CO2e-värde, det vill säga koldioxidekvivalentvärdet, i huvudrättens innehållsdeklaration. Vi har tagit bort det fotavtryck som vi använde tidigare.
Du ser koldioxidavtrycket på vår matsedelssida genom att trycka på i-knappen bredvid dagens måltid. Du ser koldioxidavtrycket i fönstret som öppnas under dagens måltid.
Sedan den 19 januari 2026 har Esbo Catering Ab angett koldioxidavtrycket för lunchens huvudrätt på skolornas och daghemmens matsedlar. Bakgrunden till ändringen av hur vi anger koldioxidavtrycket är EU:s EmpCo-direktiv som preciserar reglerna för ansvarskommunikation och ansvarsmärken.
De data som vi använder i beräkningen av matens koldioxidavtryck grundar sig på Naturresursinstitutets klimatdata 2024, som omfattar livsmedlens CO2e-uppgifter från primärproduktionen till aktören för måltidstjänsten. Utifrån data har vi fastställt ovan nämnda riktgivande gränsvärden för koldioxidavtrycksnivåerna. För livsmedel för vilka vi saknar utsläppsuppgifter använder vi befintliga uppgifter om liknande livsmedel.
Esbo Catering vill främja en förändring mot en mer hållbar livsstil. Publiceringen av uppgifterna om matens koldioxidavtryck stöder målen i Esbo stads färdplan Kolneutralt Esbo 2030.