Elintarvikevalvonnan projektit

Valvontaprojektit antavat tietoa elintarvikealan yritysten toiminnasta. Niiden avulla valvontaa pystytään kohdistamaan riskialttiiseen toimintaan. Projektien lisäksi otamme näytteitä aina tarvittaessa.

Espoon seudun ympäristöterveydessä toteutamme vuosittain elintarvikevalvontaan liittyviä projekteja itse sekä yhdessä pääkaupunkiseudun muiden kuntien kanssa. Osallistumme myös valtakunnallisiin projekteihin, joita koordinoi Ruokavirasto.

Projekti voi sisältää esimerkiksi näytteenoton elintarvikkeista ja niiden kanssa kosketuksissa olevilta pinnoilta tai tietyn osa-alueen tarkastuksen. Jos näytetulos on huono, tarkastaja ohjeistaa toimijaa tekemään korjaavia toimenpiteitä. Tarvittaessa otetaan uusintanäytteitä.

Elintarvikevalvonnan projekteihin liittyvissä kysymyksissä voit olla yhteydessä Espoon seudun ympäristöterveyteen sähköpostitse elintarvikevalvonta@espoo.fi.

Käynnissä olevat projektit

Elintarvikevalvonnan käynnissä olevat projektit

Gluteenittomat elintarvikkeet – näytteenottoprojekti: Vuoden 2026 kevään ja kesän aikana toteutetaan näytteenottoprojekti, jossa tutkitaan gluteenittomina markkinoitavien elintarvikkeiden gluteenipitoisuutta. Näytteitä otetaan ravintoloista ja muista tarjoilupaikoista.
Pintapatogeenit hyväksytyissä elintarvikehuoneistoissa – näytteenottoprojekti: Vuonna 2026 ja 2027 toteutetaan yhteistyössä Uudenmaan muiden valvontayksiköiden kanssa näytteenottoprojekti, jossa selvitetään salmonellan, Listeria monocytogenes ja STEC-bakteerin esiintymistä liha-alan ja kala-alan laitosten tuotantotiloissa. Projektin tulokset julkaistaan vuonna 2028.
Elintarvikkeiden nimeäminen ja nimisuojatuotteet: Vuonna 2026 Oiva-tarkastuksilla painotetaan nimisuojattujen tuotteiden ja elintarvikkeiden nimeämisen valvontaa. Nimisuojajärjestelmän tarkoituksena on suojata elintarvikkeita ja maataloustuotteita vakiintuneen nimen väärinkäytöltä ja väärennöksiltä. Elintarvikkeiden nimeämisen valvonnassa kiinnitetään huomiota siihen, että nimi kuvaa ja yksilöi elintarvikkeen täsmällisesti, eikä nimi johda kuluttajaa harhaan. Valvomme tarkastuksilla esimerkiksi kinkku-nimen oikeaan käyttöä, jossa havaitsimme paljon puutteita aiemmassa projektissamme.
Näytteenotto ja omavalvontatutkimukset: Vuonna 2026 Oiva-tarkastuksissa painotetaan näytteenoton ja omavalvontatutkimusten valvontaa. Tarkastuksilla arvioidaan näytteenoton suunnittelua ja sen toteuttamista. Espoon seudun ympäristöterveys on lähettänyt tarjoilu- ja myyntitoimintaa harjoittaville elintarvikevalvonnan valvontakohteille uudistetut näytteenotto-ohjeet sähköpostilla tammikuussa 2026.
Eläinperäisten elintarvikkeiden sisämarkkinatuonnin valvonta: Olemme aloittaneet yhdessä Helsingin ja Vantaan elintarvikevalvontaviranomaisten kanssa painopistetyöskentelyn eläinperäisten elintarvikkeiden sisämarkkinatuontiin liittyen. Painopistetyöskentelyä tehdään vuosina 2025–2028 ja sen aikana tehostetaan eri tavoin eläinperäisten elintarvikkeiden sisämarkkinatuonnin valvontaa.

Ruokaviraston käynnissä olevat valtakunnalliset valvontaprojektit

Tällä hetkellä ei käynnissä olevia projekteja.

Valmistuneet projektit

Elintarvikevalvonnan valvontaprojektien yhteenvedot:

Ruokaviraston valtakunnallisten valvontaprojektien raportit:

Lopputyöt

Alle on listattu Espoon seudun ympäristöterveyden elintarvikevalvonnan yksikössä toteutettuja lopputöitä.